Las medidas son para una entrada. Si se quiere realizar como plato principal (acompañado de alguna ensalada), deben doblarse las proporciones de ingredientes.
Ingredientes:
- 125gr de cabezas de champignons (los troncos pueden utilizarse picados en el relleno, o guardarse para otras comidas, pero los 125gr tienen que ser de cabezas)
- 1/2 cebolla chica
- 1 zanahoria
- 50gr de tofu orgánico (en Buenos Aires, la marca Soyana es orgánica)
- Nata vegetal / leche de coco (opcional)
Preparación:
- Limpiar los champignons con una tela o pelar la primera capa de "piel".
- En una sartén, saltear la cebolla, la zanahoria (rallada) y el tofu en aceite de olivas. Agregar –si se quiere– la nata o leche de coco, y condimentar a gusto.
- Rellenar las cabezas de los champignones con los ingredientes salteados, y llevar al horno de 5 a 10 minutos en una placa aceitada, hasta que tomen color.- Limpiar los champignons con una tela o pelar la primera capa de "piel".
- En una sartén, saltear la cebolla, la zanahoria (rallada) y el tofu en aceite de olivas. Agregar –si se quiere– la nata o leche de coco, y condimentar a gusto.
- Rellenar las cabezas de los champignones con los ingredientes salteados, y llevar al horno de 5 a 10 minutos en una placa aceitada, hasta que tomen color.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario