Sopa de rúcula y morrón

Ingredientes:

- jugo y pulpa de 3 naranjas
- 1 palta
- 100-150gr. de rúcula
- 1 morrón amarillo
- 1 puñado de hojas de menta






Licuar todos los ingredientes y servir.

Arroz coliflor

Ingredientes (1 persona):

- 1 cabeza de coliflor
- 1 zanahoria
- apio (a gusto)
- 1/2 hinojo
- 1 palta pequeña
- 1 puñado de perejil
- 1 puñado de albahaca
- jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- pizca de sal, pimienta cayena y curry


Pulsar el coliflor en la procesadora hasta que quede formando un "arroz". Cortar los demás vegetales en diferentes tamaños y agregárlos.
Condimentar con el jugo de limón, los aceites y las especias.